Recepten

Acute lecho

Als tomaten en paprika's in de tuin zijn gerijpt, is het tijd om de lecho te behouden. Het is niet zo eenvoudig om het beste recept voor deze bereiding te kiezen, omdat er veel kookopties zijn. Maar omdat u uw smaakvoorkeuren kent, kunt u natuurlijk beslissen wat voor soort lecho u op uw tafel wilt zien: zoet of pittig. Hete lecho wordt bereid met de toevoeging van hete pepers en allerlei soorten kruiden. Zouten is natuurlijk warm in de koude winter en verhoogt de immuniteit van het lichaam. Kooklecho voor de winter uit hete pepers is eenvoudig genoeg als je een goed recept kent.

De beste recepten voor acute lecho

Beslisend om hete lecho te koken, moet je niet alleen tomaten en paprika's in voorraad hebben, maar ook specerijen, peulen van bittere peper, chili peper. Als deze producten al op tafel liggen, moet u niet twijfelen, moet u een recept kiezen en beginnen met koken.

Het eenvoudigste recept

Dit recept kan een uitkomst zijn voor mannen die niet lang bij de kachel willen staan, maar graag een stevige en smakelijke maaltijd willen eten. Dus, voor de bereiding van lecho, heb je 10 paprika's, 4 tomaten, 4 peulen hete pepers, 2 uien, gemalen peper (zwart) en zout nodig. Indien gewenst kunnen greens aan de lecho worden toegevoegd.

Het is belangrijk! Het recept wordt niet gebruikt voor het inblikken van de winter.

Je kunt zelfs in ontbrekende handen letterlijk in 30 minuten lecho bereiden. De eerste fase van het koken is het schoonmaken van de paprika's uit de zaden. Gepelde groenten verkruimelen stroken. Versnipper de halve ringen van de ui. Hot pepper pods snijden melenko, je kunt het samen met de zaden.

Gehakte groenten moeten in een pan worden gedaan en laten sudderen, een beetje water toevoegen. Voeg na 10 minuten tomaten, kruiden en specerijen toe aan de pan. Na nog eens 20 minuten is het gerecht klaar om te eten. Het kan worden gegeten in combinatie met vleesproducten, aardappelen of brood.

Recept voor inblikken

Lecho is een verplichte voorbereiding op de winter voor veel gastvrouwen. Het is erg belangrijk om het goed te koken, zodat het product de hele winter probleemloos wordt bewaard en tevreden is met zijn heerlijke smaak en aroma. Het vinden van een goed recept voor inblikken is niet eenvoudig, maar de hieronder voorgestelde optie is getest op de tijd en heeft veel positieve feedback ontvangen van proevers met verschillende smaakvoorkeuren.

Voor de bereiding van hete lecho voor de winter, heeft u Bulgaarse peper, rijpe tomaten en uien nodig in een hoeveelheid van 1 kg. Paprika's en tomaten moeten bij voorkeur rood, vlezig, vers zijn. 5 chili pepers en 3 hoofden van knoflook zullen de tinigheid aan het ingeblikte product toevoegen. Als bewaarmiddelen 2 el. l. zout, 3 eetlepels. l. suiker en 100 ml 9% azijn.

Voor een beter begrip, kan het kookproces van lecho als volgt worden beschreven:

  • Bulgaarse paprikapuree. Verwijder de steel van het oppervlak, verwijder de zaden van binnenuit. Snijd de groente in reepjes.
  • Gepelde uien gesneden.
  • Meng de ui en de paprika en doe dit in een diepe glazuurpan.
  • Giet kokend water over de tomaten om het gemakkelijker te pellen. Hak de tomaten fijn om te malen met een vleesmolen. Doe de tomatenpuree in een pan met groenten. Zet de container in brand.
  • Spring door de knoflookpers.
  • Pepper chili samen met de zaden fijngehakt met een mes.
  • Zodra het mengsel van groenten in de pot gekookt is, moet het knoflook, chili peper, suiker en zout toevoegen. Voeg na nog eens 15 minuten koken in azijn azijn toe. Zodra het product opnieuw kookt, kunt u het in blikken gieten en bewaren.

Dit recept is geweldig voor het inblikken van groenten voor de winter. Lecho heeft niet veel tijd nodig voor de bereiding, maar het wordt perfect bewaard in de kelder en zal u verrassen met uw smaak.

Een echt warm recept

De mening dat het onmogelijk is smakelijke lecho op basis van hete peper te koken, is ten zeerste onjuist. En ter bevestiging hiervan kunnen we een heel interessant recept geven, waarmee je smakelijke en geurige lecho voor de winter kunt bereiden.

Voor de bereiding van het branden heeft lecho een hele kilo bittere pepers nodig. Verhelder de scherpte van de producttomaatjes in een hoeveelheid van 1 kg en 1,5 eetl. l. suiker. Maak het gerecht 2 eetlepels. l. olie en dezelfde azijn, 1 el. l. zout. Met zo'n set ingrediënten kun je een zeer pikante winteroogst voorbereiden.

Het kookproces is eenvoudig en beschikbaar voor elke gastvrouw. Het bestaat uit de volgende stappen:

  • Was groenten, schil tomaten en hak ze in met een vleesmolen.
  • Bittere peper, met zaden erin, wordt met een mes verpletterd en heeft dunne lange platen gekregen.
  • In een diepe braadpan om de siroop van olie, azijn en kruiden te koken. Zodra de siroop kookt, doe je er tomaten en paprika in.
  • De zachtheid van de stukjes peper zal vertellen over de gereedheid van het product.
  • Hete lecho vult voorgevormde potten en rolt ze.

Met dit recept kun je lecho niet alleen lekker, maar heel snel koken. Het kookproces duurt niet langer dan 40 minuten.

Geurige lecho met smaakmakers en chili peper

In één keer zou het wenselijk zijn om te vervangen dat het aangeboden recept verder wordt berekend op een groot aantal porties. Indien gewenst kan het aantal ingrediënten worden verminderd. De heerlijke smaak van lecho zorgt er echter voor dat alle plano's gemaakt volgens dit recept zeker nog voor het einde van de winter vertrekken.

Voor de bereiding van smakelijke en geurige lecho, zijn 3 kg tomaten en paprika's nodig, een paar peulen van chili peper (3-4 stuks), 1,5 eetl. suiker, olie 200 ml, 80 ml 6% azijn en 4 eetlepels. l. zout. Van de kruiden heb je laurierblaadjes en erwten van zwarte peper nodig. Zo'n eenvoudige samenstelling garandeert een heerlijke smaak en aroma van echte lecho.

Voorbereiding van de wintervoorraden wordt aanbevolen om te beginnen met de bereiding van tomaten. Ze moeten worden geschild en gehakt met een vleesmolen. De resulterende tomatenpuree kookt langzaam gedurende 15 minuten. Voeg in het kokende tomaten zout, boter en suiker toe. Gepelde en gesneden paprika's worden ook in een pan met kokend voedsel gedaan. Voeg na 20 minuten in lecho kruiden en azijn toe. Na nog eens 5 minuten te hebben geteld, kan het vuur worden uitgezet en het product in voorbereide potten worden gelegd.

Dit recept is een visuele bevestiging dat smakelijke, natuurlijke wintervoorraden eenvoudig en snel kunnen worden bereid. Om de eenvoud en smaak van Lecho te waarderen, kun je het alleen koken.

Lecho met rode peper

Als je je man wilt plezieren, laat hem lecho met rode peper. Zo'n product is een perfecte aanvulling op vlees- en groenteschotels, soepen en salades. Matig scherpe en geurige winteroogst zal zeker worden genoten door elke proever.

Je kunt lecho maken van een reeks betaalbare en goedkope producten. Sommigen van hen zijn te vinden in de tuin, omdat er geen nuttiger en meer verse groenten zijn dan die met hun eigen handen in de tuin worden gekweekt. Specerijen en smaakmakers zijn ook in een kleine hoeveelheid in elke keuken te vinden, dus het verzamelen van alle benodigde ingrediënten levert niet veel problemen op.

De verhoudingen van ingrediënten in het recept worden aanbevolen om strikt te worden gevolgd. Dus, voor de bereiding van lecho, heb je 2, 5 kg tomaten, 1 kg Bulgaarse peper en één grote wortel nodig. Naast de hoofdproducten heb je 2 eetlepels nodig. l. suiker, een lepel zout, 30 g knoflook, 5 laurierblaadjes, 1 kleine lepel rode paprika, pimentbesnipper en 1 eetl. l. 70% azijn.

Nadat u alle benodigde producten op tafel hebt verzameld, kunt u beginnen met het voorbereiden van lecho:

  • Kies de meest rijpe en vlezige tomaten. Vermaal ze met een vleesmolen.
  • Puree verkregen uit tomaten, je moet in een emaille pot of ketel doen en 10-15 minuten koken. Gedurende deze tijd moet het schuim van de tomaten verdwijnen.
  • Na het koken moet je de aardappelpuree persen, het sap scheiden van de zaden en schillen. In de toekomst zult u alleen tomatensap moeten gebruiken.
  • Verwijder het graan van de paprika's, snijd de stengel. Geschilde groenten dun gesneden.
  • Pel en snijd de ui in halve ringen.
  • Doe peper en ui in een pan met tomatensap. Capaciteit stuurt in stoofpot.
  • voeg kruiden, zout en suiker toe aan groenten.
  • Stoof de lecho 15-20 minuten onder een goed gesloten deksel.
  • Een paar minuten voordat je klaar bent om boter toe te voegen aan het product en knoflook geplet onder een pers.
  • Verwijder van het afgewerkte product de laurierblaadjes, voeg azijn toe aan het groentemengsel en kook het opnieuw.
  • Klaar-lecho in glazen potten.

Kenmerk van het recept is een zeer delicate textuur en aangename smaak, de geur van marinade, die de ingeblikte Bulgaarse peper aanvult.

Lecho met knoflook

Scherpe, brandende lecho kan worden verkregen met knoflook. Dus, voor 3 kg paprika's en 2 kg tomaten, moet je minstens 150 g gepelde knoflook toevoegen. Het speciale aroma en de smaak van het product worden gegeven door 1 pod chili peper, 50 g zout, 100 ml azijn, een halve kop suiker, oliën van 200 ml en groenten. Je kunt peterselie en dille gebruiken.

Het is belangrijk! Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren, kan de hoeveelheid knoflook in een kleinere of grotere richting worden veranderd.

Voor de bereiding van lecho, is het noodzakelijk om tomaten, bittere peper, knoflook en groen (met een mixer, vleesmolen) in een puree te hakken. Paprika's in kleine plakjes gesneden. Als u alle ingrediënten in een enkele container plaatst, moet u olie, suiker, zout en azijn toevoegen. Na 30 minuten koken, kan lecho worden opgerold.

Een ander recept voor het koken van pittige, scherpe winteroogst is te zien in de video:

Na het bekijken van de video, zult u kennis kunnen maken met de basis van de traditionele Hongaarse keuken.

conclusie

Als je besluit om een ​​van de bovenstaande recepten te gebruiken, moet je onthouden dat de smakelijke lecho altijd 'in de winter' afgaat, dus je moet veel koken zodat iedereen genoeg heeft. Familieleden, vrienden en kennissen zullen de inspanningen van de gastvrouw zeker op prijs stellen en een recept voor een briefje nemen, zodat ze volgend jaar zelf een lekkere snack kunnen maken.

Bekijk de video: Biblical Series VIII: The Phenomenology of the Divine (Augustus 2022).

Загрузка...